Wachau - für Weinliebhaber und Gourmets
Die Donauregion ist eine Schlemmerreise wert

31.01.2008 08:24
(djd/pt). Die Wachau ist für ihre guten Weine bekannt. Hier kelterten schon die Illyrer, die Kelten und natürlich die Römer, die den Grundstock für die renommierte Weinkultur entlang der Donau in Niederösterreich legten. Viele Weinbauern der Region schenken auf ihrem Anwesen eigenen Wein aus. In diesen Heurigen oder auch Buschenschanken kann man hervorragende Tropfen zu regionaltypischen Speisen verkosten.

Haubenrestaurants und edle Weine

Die niederösterreichische Donauregion ist mit einer faszinierenden Vielfalt an Weinlandschaften eine der bekanntesten Weinregionen Österreichs. Bei Verkostungen in aller Welt erreichen diese Sorten oft Spitzenplätze. Fünf der insgesamt acht niederösterreichischen Weinstraßen liegen an der Donau, und viele Winzer sind international bekannt. Genussurlauber schätzen die zahlreichen Möglichkeiten, diese Weine zu verkosten. Das Angebot an Restaurants hält mit der Vielzahl der Weine mit und bewegt sich überdurchschnittlich oft auf sehr hohem Niveau. Es dominieren Weißweine, die besonders gut zu frischem Fisch passen. Der wird in den Donauebenen immer fangfrisch gezüchtet. Typische Donaufische sind Huchen, Karpfen, Stör und Wels. In unmittelbarer Nähe der Wasserstraße findet sich außerdem die größte Dichte an "Haubenrestaurants" im gesamten Bundesland. Dort sind ausgezeichnete Namen wie Lisl Wagner-Bacher mit ihrem Landhaus "Bacher" (drei Hauben im Guide Gault Millau) zu Hause.

Lebendige Wirtshauskultur

Bodenständige Küche auf hohem Niveau bieten zahlreiche Landgasthöfe in der Region. Viele Betriebe setzen auf unkomplizierte Gastlichkeit in Verbindung mit regionaler, traditioneller Küche sowie moderate Preise. Wer beim Essen das Außergewöhnliche liebt, wird in Norbert C. Payrs Gasthaus "Zum lustigen Bauern" in Zeiselmauer fündig. Hier wird einmal im Monat nach den Rezepten des römischen Gourmets Apicius gekocht. Dazu gibt es original gekelterte, "antike" Gewürzweine. Infos: www.donau.com, www.wachau.at
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