Die Altstadt, steht seit 1993 als größtes zusammenhängendes Altstadtensemble Europas unter besonderem Schutz des UNESCO-Weltkulturerbes.
Der Kaiserdom (1007-1237), mit Grabmal (Kaiser Heinrich II.) von Tilmann Riemenschneider, Papstgrab (Clemens II.), hervorragende Steinplastiken, u.a. der weltberühmte "Bamberger Reiter", Veit Stoß-Altar.
Alte Hofhaltung, einstige Kaiser- und Bischofspfalz. Neue Residenz (Renaissance, Barock) mit Gemäldegalerie.
St. Michaelskirche, einstige Benediktinerabtei, erste Bauzeit 1015-1021.
Karmelitenkirche und -kloster, mit romanischem Kreuzgang. Obere Pfarrkirche mit hochgotischem Chor aus dem 14. Jahrhundert.
Altes Rathaus in der Regnitz (Gotik und Rokoko), 1386 erstmals erwähnt, mit Blick auf malerische Fischerhäuser (Klein Venedig).
Böttingerhaus, Barockpalais (1713).
Wasserschloss Concordia (Barock) an der Regnitz (1722), Hauptsitz des Internationalen Künstlerhauses Villa Concordia.
Bergfeste Altenburg, Panoramablick auf Bamberg und Umland.